湖北日報：湖北省黃鱔產業加工裝備戰略聯盟簽約成立 全國首臺微型鱔鰍秒剖機下線
2024/9/12 9:09:56
湖北日報訊（記者汪彤、通訊員劉成輝）9月9日，湖北農發集團旗下湖北省智能農機裝備創新有限公司聯合華中農業大學、湖北工業大學、湖北省農科院、荊州市集創機電科技股份有限公司簽署黃鱔產業加工裝備戰略聯盟合作協議。部分聯盟單位共同研制的全國首臺微型鱔鰍秒剖機正式下線，達到量產條件，實現黃鱔加工裝備重大突破。
2023年8月省委農辦發布“鱔七條”，我省黃鱔產業發展迎來機遇，但行業加工裝備水平滯后一直制約產業發展。農產品加工設備制造是農業產業化的第一步，也是農產品變成預制菜的關鍵因素。黃鱔預制菜產業市場前景廣闊，以前人工宰殺費時費力，如何實現高效自動化宰殺，一直是黃鱔產業發展的痛點和難點。
荊州市集創機電科技股份有限公司承擔“黃鱔智能加工生產線”項目攻關。2023年10月首條黃鱔自動化生產線亮相仙桃黃鱔節，成為全場焦點，但機械設備體型較大。為適應家庭、餐飲等市場需求，集創機電公司總經理李平率領科研團隊經過一年攻關，成功研制出微型鱔鰍秒剖機。
微型鱔鰍秒剖機體型如微波爐大小，現場演示表明，把鮮活的黃鱔泥鰍倒入機械入口，一秒鐘即可宰殺完畢，能實現剖肚、剖背、去內臟一體化功能，宰殺效率比人工高30倍。該產品取得授權專利40多項、國際專利PCT2項，技術國際領先。
省農科院研究表明，人工宰殺黃鱔時容易引起黃鱔應激反應，釋放毒素，影響肉質和口感。這款微型鰍鱔秒剖機能實現快速宰殺，黃鱔來不及做出應激反應，肉質更鮮嫩，鎖鮮還原口感明顯提升。
微型鱔鰍秒剖機可廣泛應用于家庭、火鍋店、燒烤店、生鮮市場、預制菜制作車間等。省農業農村廳農業機械化管理處處長楊朝新說，新機器能夠在保證口感和質量前提下，以極短時間完成鱔鰍剖殺，大大提高加工效率，徹底解決“鱔鰍好吃但難處理”的困局，市場前景非常廣闊，必將推動湖北黃鱔產業快速發展。
當天，東莞市巧藝實業有限公司與荊州市集創機電科技股份有限公司簽訂銷售代理合同，首批代理100臺設備，簽約資金20萬。
